لحم مفروم بالقرع الأحمر

المقادير :
400 غراما لحم مفروم (كفتة)
50 غراما من الكراث المقطع إلى دوائر
حبة بصل مفرومة ناعما
حبتا جزر
ملعقة كبيرة زبدة
200 غرام خبز أبيض منقوع في الحليب
عرش كرفس مفروم
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة ثوم قصبي مفروم
50 غراما من الشابلير
200 غرام من القرع المقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 160 مئوية.
مرري الكراث والبصل والجزر المقطع إلى دوائر والكرفس في الزبدة وتبلي بالملح والإبزار ثم اتركيه يبرد. أزيلي الخبز من الحليب واعصريه بين راحتي اليد ثم أضيفيه إلى المزيج وأضيفي باقي المقادير باستثناء الزيت.
أزيلي المزيج من الخلاط واصنعي منه مستطيلا وادهنيه جيدا بالزيت وضعيه في صفيحة وأدخليه إلى فرن لمدة 60 دقيقة. حين ينضج اللحم قدميه مع البطاطس المحمرة.