سلطة البطاطس والفجل

المقادير :
ل 6 أشخاص
10 حبات صغيرة من البطاطس
حبة بسباس
عودان من الكرفس
50 غ من السبانخ
12 حبة فجل
حبة تفاح أخضر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة حامض أخضر
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري وقطعي إلى أرباع طوليا حبات البطاطس، وبخريها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ثم أزيليها واتركيها تبرد ثم احتفظي بها في الثلاجة.
اغسلي جيدا الخضر، قطعي الفجل إلى دوائر، الكرفس والبسباس إلى شرائح طولية واحتفظي بها في الثلاجة.
أزيلي البذور من التفاح ثم ضعيه في خلاط وأضيفي إليه نصف كمية السبانخ واخلطي.
اسكبي الخليط في سلطنية ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير حامضة خضراء، تبلي بالملح والإبزار.
أخرجي حبتي بطاطس واسحقيهما بالشوكة وأضيفي الخليط إلى الصلصة واخلطي في خلاط كهربائي لبضع ثوان واحتفظي بالصلصة في الثلاجة.
عند التقديم وزعي البطاطس ودوائر الفجل وشرائح البسباس والكرفس وأوراق الخس على أطباق التقديم ثم اسكبي الصلصة وقدميها فورا.