أرز بالسمك وفواكه البحر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
250 غ من الأرز من النوع الجيد
300 غ من سمك اللوط
400 غ بلح البحر
حبة بصل مقطعة
فص ثوم مفروم
عرش كرفس
حبة جزر
3 أوراق من سيدنا موسى
3 عروش زعتر
30 غ من الزبدة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قطعي هبرة سمك اللوط إلى مكعبات واغسلي جيدا البلح.
اغسلي وقشري الكرفس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
اسكبي نصف لتر من الماء في قدر أضيفي الخضر، ورق سيدنا موسى والزعتر والملح والإبزار وفص الثوم.
عندما يصل المرق إلى درجة الغليان، أضيفي مكعبات اللوط واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البلح واتركي الجميع لمدة 10 دقائق إضافية.
صفي المزيج واحتفظي بحوالي 17 سل منه.اسلقي الأرز في المزيج.
صففي الأرز في أطباق وزيني بالسمك وفواكه البحر والبقدونس المفروم.


القيمة الغذائية :
يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام.
يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الأعصاب و الأنسجة.