قلوب بالحامض والكلاصاج رويال

المقادير :
العجين
125 من الزبدة الرطبة
125 غ من السكر
صفار بيضة
حبة حامض
250 دقيق
ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الكيماوية
الكلاصاج
بياض بيضة
عصير نصف حامضة
250 غ من سكر كلاصي
الزينة:
حبيبات لامعة


الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مائوية. بطني صفيحتي فرن بكاغيط كلاصي.
اغسلي حبة الحامض جيدا بفرشاة تحت ماء ساخن جدا ثم امسحيها وابشريها.
ادعكي الزبدة مع السكر بشكل جيد. أضيفي صفار البيض ومبشور الحامض.
أضيفي الدقيق والخميرة المغربلان واخلطي بأطراف الأصابع جيدا حتى تتجانس العناصر.
على سطح مرشوش بالدقيق ادعكي العجين ثم ابسطيه واصنعي أشكالا هندسية على شكل قلوب.
صففي القلوب في الصفيحة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أدخلي كل صفيحة لمدة 10 دقائق لكل واحدة.
أخرجي الصفيحة وأزيلي القلوب واتركيها تبرد على مصبغ حديدي.
أعدي الكلاصاج بمزج سكر كلاصي مع بياض البيض بواسطة ملعقة خشبية، أضيفي عصير الحامض وقلبي (إذا كان الكلاصاج كثيفا أضيفي عصير الحامض).
أفرغي الكلاصاج في جيب حلواني ومرريه على القلوب وزيني بالحبيبات اللامعة (انظري الصورة).