قالب الفلفل بالأعشاب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
300 غ من الجبن (نوع Morbier)
5 حبات فلفل أخضر، أحمر، برتقالي، أصفر
250 غ من صلصة الطماطم
10 أوراق حبق
ملح
إبزار


طريقة التحضير:
اشوي حبات الفلفل ثم ضعيها في كيس بلاستيكي حتى تسهل إزالة جلدها ثم قطعيها إلى شرائح.
سخني صلصة الطماطم حتى تصل إلى درجة الغليان ثم أزيليها من على النار وأضيفي أوراق الجيلاتين التي سبق أن وضعتها في ماء لدقائق وقطرتها جيدا.
قطعي أوراق الحبق وأزيلي القشرة عن الجبن وقطعيه إلى شرائح.
غلفي القالب بورق السلفريزي ثم أفرغي صلصة الطماطم، ثم طبقة من الفلفل وتبلي بالملح والإبزار وانثري الحبق المقطع ثم شرائح الجبن.
كرري العملية مع اتباع نفس الطريقة إلى تنتهي المقادير جميعها.
غلفي القالب بورق سلفريزي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
قدمي القالب مرفقا بالسلطة.


القيمة الغذائية :
يعتبر الفلفل الأخضر «الحلو» من المصادر الجيدة لفيتامين «أ» ومصدرا ممتازا لفيتامين «ج» فكل 100 غرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليغراما من فيتامين «ج» وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليغراما).