معكرونة بصلصة الفلفل

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
400 غ من المعكرونة
500 غ من الفلفل الأخضر متوسط الحجم
8 حبات طماطم كرزية
حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم
حبة بصل أحمر أو أصفر
زيتون أسود بدون نواة
زيت زيتون
بقدونس
مردقوش طري
ملح
إبزار
فليفلة حارة حمراء مجففة


طريقة التحضير :
نظفي الفلفل من البذور والقشور البيضاء وقطعيها إلى شرائح، وقشري البصل وقطعيها إلى شرائح.
مرري البصل المقشر والمقطع في ملعقتي زيت وحين يذبل أضيفي فليفلة حارة حمراء مجففة وحبة فلفل أخضر وتبلي بالملح والإبزار واطهي لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الفلفل الأحمر والزيتون واتركيه لمدة 10 دقائق.
أضيفي الطماطم والبقدونس المقطع والمردقوش الطري والإبزار لمدة 3 دقائق ثم أزيلي القدر وهو مغطى.
اخلطي المعكرونة مع الصلصة وقدميها ساخنة.


القيمة الغذائية :
يوصف المردقوش لتقوية المعدة و تهدئة الشقيقة والصداع والزكام ولعلاج مرض الربو وضيق النفس.