كيك بالطماطم المجففة

المقادير :
3 بيضات
15 سل حليب
5 سل زيت
200 غ دقيق
كيس خميرة كيماوية
150 غ طماطم مجففة ومقطرة من الزيت
ملعقتان كبيرتان من الحبق المقطع
ملعقة صغيرة زعيترة
ملعقة صغيرة من الأزير
ملح
إبزار

الطريقة :
في سلطنية اخفقي البيض والحليب والزيت، ثم أضيفي الدقيق والخميرة المغربلين.
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى المزيج ثم الحبق والزعيترة والآزير وتبلي بالملح والإبزار.
أفرغي المزيج في قوالب مدهونة بالزيت والزبدة.
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية، ادخلي القوالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أزيليها واتركيها تبرد قبل إزالتها.
ملاحظة: الطماطم المجففة والمرقدة في الزيت تباع في المحلات التجارية الكبرى.