المقادير : 370 غ أرز طويل الحبة 500 غ من الطماطم الكرزية لتر من مرق الخضر حبة بصل كبيرة قبصة مسحوق الفلفل الحار زيت زيتون ملح إبزار
طريقة التحضير : قطعي الطماطم إلى أرباع، احتفظي بأرباع واحدة وقطعي الباقي إلى مكعبات. قشري البصل وافرميه ناعما ومرريه في زيت ساخن مع الأرز على نار هادئة مع التقليب. اسكبي مرق الخضر ثم أضيفي مكعبات الطماطم ومسحوق الفلفل وتبلي بالملح والإبزار واخلطي جيدا واتركي الجميع يطهى على نار هادئة مع التقليب حتى يتشرب الأرز المرق تماما. وزعي الأرز في أطباق وزيني بأرباع الطماطم.