تارت بالجزر والزنجبيل

المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
350 غ عجين مورق
كيلو جزر
50 غ زبدة
15 سل من القشدة السائلة
بيضة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة حبوب الكمون
مقدار جوزة من الزبدة للدهن
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية، ضعي العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق ثم رشيه بحبوب الكمون وأفرديه ثم اعملي ثقوبا بواسطة شوكة.
ضعي العجين في قالب مدهون بالزبدة ثم غطيه بورق كلاصي وضعي فوقه مقدارا من القطاني (عدس أو لوبيا بيضاء) ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
قشري الجزر ثم ابشريه ومرريه في زبدة ساخنة في مقلاة مع الزنجبيل وتبليه بالملح والإبزار لمدة 5 دقائق.
اخرجي القالب بعد مرور 5 دقائق واتركي الفرن مشغلا وازيلي ورق كلاصي والقطاني التي فوقه.
اخفقي الكريمة مع البيض وتبلي بالملح والإبزار.
ضعي الجزر أولا وسط القالب ثم مزيج الكريمة والبيض ثم أعيدي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.