البصل المخلل

المقادير :
بصل صغير الحجم
ملح
ماء
فلفل حار
قرنفل
خل
مزيج الأعشاب


طريقة التحضير :
تنزع القشرة الخارجية للبصل
يغمر البصل في مزيج ملعقة كبيرة ملح وكأس ونصف ماء) لمدة 36 - 48 ساعة.
يضاف الفلفل الحار والقرنفل (ملعقة كبيرة لكل نصف كأس خل ) إلى الخل، و يغلى لمدة 15 دقيقة.
يرفع البصل من المحلول ويشطف جيدا بالماء البارد ثم يصفى.
يوضع في أوعية، و يصب فوقه الخل المتبل بالأعشاب ثم يحكم غطاؤها وتحفظ في مكان بارد.