المقادير : نصف كأس طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومطحونة ثوم مقشر 1/ 3 كأس سكر أسمر ربع كأس خل التفاح ربع حبة فلفل أحمر حار مقطعة ملعقة موتارد ساق كرفس ملح إبزار
طريقة التحضير : نضع كل المكونات في مقلاة على نار هادئة ونتركها لمدة 30 دقيقة. نزيل المقلاة ونصفي المزيج بمصفاة للتخلص من البصل والفلفل الأحمر والكرفس والثوم ونتركه يبرد ليكون جاهزا للاستعمال.