دجاج محمر بالطماطم والزعتر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
دجاجة من زنة كيلو ونصف
3 فصوص ثوم كبيرة
30 غ زبدة
5 حبات طماطم كبيرة
ملح
إبزار
زنجبيل
خرقوم بلدي
5 ملاعق زعيترة
زيت الزيتون


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 220 مئوية.
اغمري الطماطم في ماء ساخن لمدة 15 ثانية ثم مرريها تحت ماء جار وقشريها وقطعيها ثم أزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات.
نظفي الدجاجة جيدا وادعكيها بالملح وقطريها جيدا ثم قطعيها إلى قطع ثم افركي كل قطعة بمزيج الملح والإبزار والزنجبيل والثوم المقشر والمفروم والزبدة.
صففي قطع الدجاج في طبق خاص بالفرن ووزعي مكعبات الطماطم والزعيترة ثم رشي زيت الزيتون وأدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 50 دقيقة ولا تنسي أن تسقي الدجاج بين الفينة والأخرى بمرقه.



القيمة الغذائية :
للحصول على مزيد من فوائد الطماطم يجب تناولها بقشورها، حيث كشف بحث للمركز القومي للتغذية أن ثمرة الطماطم تعتبر من أكثر الخضراوات فائدة.