لحم بالمعكرونة

المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
كيلو غرام من هبرة اللحم
معكرونة على شكل فرشات
كيلو غرام طماطم مقشرة
كيلو غرام قرع أخضر
4 حبات بصل متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
نصف كأس زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
يسخن الزيت في قدر وتقلى فيه مكعبات اللحم ويضاف البصل ويتابع القلي حتى يذبل البصل قليلا ثم يضاف الملح والتوابل ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة.
تصب كمية من الماء الساخن في القدر حتى تغمر اللحم ويغطى القدر ويترك حتى ينضج اللحم.
تقطع حبات القرع إلى قطع طويلة ثم تضاف إلى اللحم شرط أن يكون الماء كافيا في القدر لغمر كل المحتويات ويتابع الطهو لمدة 15 دقيقة.
تضاف المعكرونة ويستمر الطهي حتى تنضج هذه الأخيرة وتصبح الصلصة كثيفة.