معكرونة بالخضر

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
علبة معكرونة (250 غ)
حبة فلفل خضراء مقطعة إلى شرائح
حبة فلفل حمراء مقطعة إلى شرائح
ربع باقة بقدونس مفرومة
نصف باقة قزبر مفرومة
4 حبات بصل أخضر مقطعة
كأس فطر معلب مقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة زنجبيل
ربع كأس زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
3 فصوص ثوم
ملح

طريقة التحضير :
تطهى المعكرونة حسب ما هو مدون في العلبة ثم تصفى.
يحمى الزيت في قدر ويقلى فيه الثوم والزنجبيل، ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر والأخضر ثم الفطر.
تضاف صلصة الصويا والمعكرونة ويخلط المزيج جيدا ويتابع الطهو.
يضاف القزبر والبقدونس ويرش الملح حسب الرغبة.
يسكب المزيج في أطباق التقديم ويقدم ساخنا.
ملاحظة: للمحافظة على هشاشة الخضر يجب أن تطهى المقادير على نار قوية.