نصائح اليوم

كيف تتجنبين الأخطاء الشائعة أثناء الطهي؟ (2)

- صهر اللحوم خارج الثلاجة يساعد على تكاثر البكتيريا المرضية، لذا يجب حفظها دائما في الأرفف السفلي للثلاجة.
- طهي قطع كبيرة من اللحم لا يتيح إنضاج جميع أجزائها ولا يسمح بقتل جميع الميكروبات المرضية الموجودة بها.
-طهي الطعام جزئيا ثم حفظه يساعد على نمو البكتيريا المرضية به.
- طهي الأطعمة في الدهون أو الزيوت يقلل محتواها من الطاقة.
- كشف أوعية الطهي يساعد على تعرض الأغذية للهواء وأكسدة الفيتامينات الموجودة في الطعام.