مورقات باللحم المدخن

المقادير :
250 غ من العجين المورق
250 غ لحم مدخن مقطع إلى مكعبات
صفار بيضة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
مبشور الجبن
طريقة التحضير :
يفرد العجين بواسطة مدلك ويقسم إلى مربعين. يبلل مربع واحد فقط بالماء بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ.
بواسطة قالب دائري نرسم دوائر متباعدة نوعا ما وفي كل دائرة نضع مقدارا من اللحم المدخن متباعدة.
نأخذ المربع الثاني ونضعه فوق الأول ثم بواسطة القالب الدائري نقطع دائرة بالضغط بقوة.
نمسح كل المورقات بصفار البيض ممزوج بقليل من الحليب ونرش فوقها الجبن المبشور.
نأخذ سكينا نبللها وبواسطتها نرسم خطوطا فوق سطح كل قرص.
نضع حبات المورقات في صينية في فرن ساخن ونتركها لمدة 15 دقيقة.