لحم بالخضر والثوم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
500 غ من شرائح لحم البقر
حبتا جزر
حبتا فلفل أخضر
فصا ثوم
ملعقتان كبيرتان من القزبر المقطع
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح إبزار
عصير الليمون

طريقة التحضير :
قشري الثوم وافرميه ناعما، ضعيه في إناء وأضيفي عصير الحامض الأخضر والقزبر والزيت.
قطعي شرائح اللحم إلى قطع على الطول، ثم أفرغي عليها الصلصة واتركيها لمدة ساعة.
نظفي حبات الفلفل من البذور وقطعيها إلى شرائح على الطول. قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح طولية.
ضعي ماء في إناء وحين يغلي أضيفي الجزر، حين يسلق الجزر أضيفي الفلفل واتركيهما معا لمدة دقيقة أخرى ثم صفيهما ومرريهما تحت ماء جار.
سخني مقلاة عميقة غير لاصقة، أضيفي شرائح اللحم بالصلصة التي رقدت فيها، واطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق.
أضيفي الجزر والفلفل واتركي الجميع يطهى لمدة 3 دقائق مع التقليب.
تبلي بالملح والإبزار. أزيلي الإناء وقدمي الطبق فورا.
القيمة الغذائية :
ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فتامين أ يومياً، كما أن له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، وبمعنى آخر يقي من التجاعيد.



إعداد: سميرة عثماني
samiraadwak@almassae.press.ma