وصفات الجدات

طاجين سمك اللوط بالبصل

المقادير :
كيلو سمك اللوط
500 غ بصل
قبصتا قرفة
عود قرفة
باقة بقدونس
10 سل زيت
باقة قزبر
الزعفران
حبتا حامض
ملح
إبزار



طريقة التحضير :
قشري البصل وقطيعه إلى دوائر. في سلطنية اخلطي القزبر والبقدونس والقرفة والملح والزعفران والزيت ورقدي قطع السمك جيدا لمدة ساعة.
ضعي البصل في إناء ورشي القرفة والزيت واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة.
ضعي البصل في الطاجين ثم أعواد القرفة، صففي السمك والشرمولة وكأس ماء.
اتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة ثم قدمي الطاجين ساخنا.