حلوى الأناناس

المقادير :
الحشوة
علبة أناناس
ملعقة كبيرة مسحوق الكوك
ملعقتان كبيرتان مربى الأناناس أو المشمش
العجين
150 غ دقيق
ملعقة غير مملوءة خميرة كيماوية
100غ زبدة
70 غ سكر
قبصة ملح
بيضتان
4 ملاعق كبيرة عصير الأناناس

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الحلوى بالزبدة.
أزيلي شرائح الأناناس من العلبة وقطريها مع الاحتفاظ بالمزيج.
في إناء اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية، في إناء آخر اخلطي الزبدة حتى تصير كالكريم بواسطة خفاق كهربائي أضيفي السكر والملح بالتدريج، واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج متماسك.
أضيفي البيض بالتدريج، وأربع ملاعق من سيرو الأناناس واستمري في الخفق.
أفرغي المزيج في قالب، صففي شرائح الاناناس وادخلي القالب إلى
الفرن لمدة 40 دقيقة.
أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالة الحلوى.
في مقلاة مرري الكوك في مقلاة غير لاصقة لبضع دقائق ثم أزيليه.
سخني المربى وادهني سطح الحلوى ثم انثري الكوك.