فلون بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
250 غ من خليط الخضر المقطعة إلى قطع صغيرة: جلبانة، جزر، لفت
100 مل قشدة طرية
علبة من الجبن الأبيض
3 بيضات
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة من curry
زيت زيتون
ملح
إبزار
طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. وادهني القوالب بالزيت.
اطهي الخضر لمدة 15 دقيقة في ماء ساخن ومملح.
اخفقي صفار البيض، أضيفي القشدة والجبن والملح والإبزار و ملعقة توابل الكيري واخلطي، أضيفي الخضر التي سبق أن صفيتها جيدا من الماء.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفيه إلى المزيج واخلطي برفق.
أفرغي المزيج في القوالب وغطيها بورق ألمنيوم وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
بعد تمام النضج أزيلي القوالب وأفرغيها وقدميها مع صلصة الطماطم.



القيمة الغذائية :
الجزر من الخضر الغنية جدا بالفيتامين A التي تفوق حاجة الجسم اليومية بمرتين، كما تحتوي على فيتامين c والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والماغنيزيوم وتعادل حبة كبيرة من الجزر حوالي 30 وحدة حرارية.