المقادير : 400 غ من صدر بيبي 250 غ أرز 5 سل زيت زيتون نصف حبة فلفل أحمر 150 غ جزر 250 غ لوبيا خضراء حبة بصل مفرومة باقة من البقدونس والقزبر ورقة سيدنا موسى قبصة زعفران حر نصف ملعقة صغيرة ملح 75 سل من الماء أو مرق الخضر شرائح الحامض
طريقة التحضير : قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات والفلفل أنزعي بذوره وقطعيه إلى مكعبات واللوبيا قطعيها أيضا، وقطعي بيبي إلى مكعبات. مرري البصل ومكعبات بيبي في زيت زيتون لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز ومرري لدقيقتين ثم أضيفي مرق الخضر وعندما يصل إلى مرحلة الغليان أضيفي التوابل وباقة البقدونس وورقة سيدنا موسى. أزيلي المقلاة من على النار وغطيها بغطاء وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة.