صوصيص بالبطاطس

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو من البطاطس
صوصيص حار أو حلو
حبتا فلفل أخضر
حبتا فلفل أحمر
700 غ طماطم
حبتا بصل أبيض
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
القليل من الماء
ملح
إبزار
تحميرة


طريقة التحضير :
نظفي وقطعي الفلفل إلى شرائح بعد إزالة البذور والقشور البيضاء الداخلية.
قشري ونظفي وقطعي البطاطس إلى قطع متوسطة، قشري الطماطم إلى قطع بعد أن تكوني قد غمرتها في ماء ساخن لدقيقة واحدة مع الاحتفاظ بعصيرها أيضا.
قشري البصل وقطعيها إلى شرائح صغيرة، وقطعي أيضا الصوصيص.
في طنجرة مرري البصل في زيت ساخن، أضيفي البطاطس والفلفل والصوصيص والطماطم وعصيرها والماء.
تبلي بالملح والإبزار والتحميرة وامزجي واتركي الجميع يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر.