وصفات الجدات

بغرير بالتمر واللوز

المقادير :
العجين
250 غرام دقيق
250 غرام سميدة رقيقة
بيضة واحدة
كيسان خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
كأس كبير ماء دافئ
الحشو
250 غرام تمر منزوع النوى
100 غرام لوز محمر ومهرمش
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان عسل
التزيين
عسل
لوز مقلي ومهرمش


طريقة التحضير :
يخلط الدقيق + السميد ثم يضاف إليهما الخميرة الكيماوية + خميرة الخبز + البيضة + الملح ثم يعجن الكل بكأس الماء الدافئ ويمزج الكل حتى الحصول على عجينة سائلة كما هو مبين في الصورة.
قطعي التمر إلى قطع صغيرة جدا. أضيفي إلى التمر اللوز المهرمش +القرفة + ماء الزهر
اسحقي هذا الخليط بظهر الملعقة حتى تحصلي على عجينة ثم أضيفي العسل في النهاية.
في مقلاة خاصة بالبغرير صبي القليل من العجين في المقلاة (بدون إضافة مادة دسمة) واتركيه حتى ينضج.
عندما يبرد البغرير، شكلي عجينة التمر على شكل أصابع كما هو مبين في الصورة ثم لفي كل بغريرة على نفسها.
زيني البغرير بالعسل واللوز المهرمش.