فطيرة بالصوصيص

المقادير :
زيت زيتون
صوصيص لحم أو دجاج
بصل مُقطع شرائح
شرائح جبن شيدر
بن موزريلا مبشور
صلصة طماطم بالأعشاب.
العجينة
كأسان من الدقيق
ربع كأس ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان من الزيت
قبصة ملح
خليط بيضة مخفوقة وحليب.


طريقة التحضير :
مرري الصوصيص في زيت ساخن لبضع دقائق، كرري نفس العملية مع البصل. اخلطي مقادير العجين وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
في وعاء بارتفاع 15 سنتمترا وقطر 20 سنتمترا ومدهون، ضعي العجين، حيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء. رصي شرائح الجبن -الشيدر ثم رصي طبقة من الصوصيص ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر. كرري العملية.
غطي المزيج بالعجين المتدلي وادهني بمزيج البيض والحليب
اخبزي الفطيرة على 180 درجة مئوية لمدة 45 - 60 دقيقة، حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها وتقدم.