بريوات بالجبن والبطاطس

المقادير :
500 غ ورقة البسطيلة مقطعة شرائط متوسطة الطول
بيض مخفوق لإلصاق العجين
حبتا بطاطس مسلوقة في ماء مملح
150 غ جبنة الموزريلا مبشورة
مبشور جوزة الطيب (الجوزة)
بيضتان مخفوقتان
3 ملاعق زبدة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
زيت للقلي أو تخبز في الفرن

طريقة التحضير :
بعد سلق البطاطس يضغط عليها بملعقة حتى تصبح كالعجين، نضيف مبشور جوزة الطيب (نصف ملعقة صغيرة)، البيض مخفوق ثم جبنة الموزريلا مبشورة، تخلط العناصر فيما بينها حتى نحصل على عجين متجانس.
نحضر كرات متوسطة من هذا العجين وتلف في أشرطة ورقة البسطيلة وتلصق بالقليل من البيض المخفوق.
تكرر العملية حتى الانتهاء من أشرطة الورقة وكرات البطاطس
ترتب البريوات فوق صفيحة فرن مدهونة بالزيت النباتية كما تدهن البريوات بالزبدة
ندخل الصفيحة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة
نخرج الصفيحة من الفرن وتقدم البريوات ساخنة مع صلصة المايونيز بالثوم.