بصل محشو بالخضر والعدس

المقادير :
4 حبات بصل أبيض كبيرة الحجم
130 غ. من العدس من نوع «corail».
حبة جزر
عرش كرفس
حبة طماطم
ملعقة كبيرة جبن أبيض
3 عروش زعتر طري
3 أوراق سيدنا موسى
قبصة مسحوق فلفل حار
ملح
إبزار.


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
ضعي حبات البصل في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
أزيلي رأس البصل واحتفظي به جانبا ثم فرغي وسطه بواسطة ملعقة برفق، افرمي حبة البصل المتبقية ناعما.
قشّري حبة الجزر والكرفس وقطعيه إلى قطع رفيعة ومرري جميع الخضر في ملعقتي زيت، أضيفي العدس المغسول والمقطر والزعتر وأوراق سيدنا موسى وغطي بالماء واتركيه لمدة 10 دقائق، وهي مغطاة.
أزيلي الزعتر وأوراق سيدنا موسى وقطري الخضر جيدا.
اغمري الطماطم في ماء ساخن لمدة 3 دقائق، قشريها وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات.
اخلطي العدس والجبن والفلفل الحار والملح والإبزار برفق.
املئي البصل بالمزيج، غطيها برأس البصل، صففيها في صفيحة، رشي القليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.