وصفات الجدات

المقادير :
كيلو لحم الغنم أو البقر
حبتا بصل
250 غ شريحة
ربع كأس زيت
ملح
نصف ملعقة إبزار
نصف ملعقة زنجبيل
قبصة زعفران حر
ملعقتان كبيرتان عسل
ملعقة كبيرة زبدة
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجلان محمص
قرفة
طريقة التحضير :
في طاجين ضعي الزيت واللحم والبصل والملح والتوابل والثوم المقشر والمفروم وقلبي حتى يتشرب اللحم المزيج لمدة 5 دقائق.
مرقي بالماء واتركي اللحم ينضج لمدة 40 دقيقة.
ضعي الشريحة في إناء وأضيفي الماء ثم قطريها جيدا، ثم ضعيها في إناء فوق النار وأضيفي العسل والقرفة والزبدة واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
عندما ينضج اللحم زينيه بالشريحة المعسلة والزنجلان المحمص.