قوق معمر

المقادير
5 حبات قوق
200 غ لحم مدخن
نصف باقة بقدونس
6 حبات بصل صغيرة الحجم
3 فصوص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
نظفي حبات القوق وقطعيها عرضيا كما هو موضح في الصورة.
اسلقيها في ماء مملح ثم قطريها وأزيلي الشعيرات الداخلية، وخذي واحدة أزيلي القلب وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
قشري البصل والثوم ونظفي البقدونس وافرمي الجميع فرما ناعما، وقطعي اللحم المدخن إلى قطع.
مرري البصل والثوم واللحم المدخن في ملعقتي زيت لبضع دقائق، أضيفي مكعبات القوق والبقدونس المفروم واتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
املئي القوق بالمزيج وصففيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.