سلطة الجزر بالزبيب

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
10 حبات جزر
حفنة من الزبيب الأبيض
حبة بصل أحمر كبيرة
20 سل من صلصة الصوجا
ملعقة صغيرة سكر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 أوراق زعتر
5 أوراق سيدنا موسى
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
ضعي الزبيب لمدة ساعة في ماء دافئ.
قشري وقطعي الجزر إلى دوائر، وقشري البصل وقطعيه إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة.
اسلقي الجزر في ماء مغلى ثم صفيه جيدا.
في إناء اسكبي الزيت وحين يسخن أضيفي البصل وأوراق الزعتر وسيدنا موسى وتبلي بالملح والإبزار، وحين تلين شرائح البصل أضيفي الجزر والقليل من الماء الذي سبق أن سلقت فيه ومرريه برفق.
عند تمام النضج أضيفي الزبيب الذي صفيته جيدا وأضيفي القليل من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق.
قبل تمام النضج ب5 دقائق، اسكبي صلصة الصوجا والسكر وامزجي ثم اسحبي الإناء واتركي السلطة حتى تبرد وقدميها.