كيفية تنظيف وتعقيم الأواني

التنظيف والتعقيم اليدوي يحتاج منك إلى الخطوات التالية:
1.تنظيف الأدوات من بقايا الأطعمة وذلك بغسلها بالماء فقط.
2.أولا غسل الأدوات بماء ساخن وصابون وتغيير ماء الشطف كلما اتسخ.
3.ثانيا غمر وشطف الأدوات لإزالة أي آثار للصابون.
4. ثالثا تعقيم الأدوات بغمرها في ماء ومحلول معقم، ويجب أن لا يكون هنالك أي أثر للصابون في حوض الماء والمحلول المعقم لأن وجود الصابون يقلل من فعالية المادة المعقمة، كما يجب أن يكون المعقم مخففا بالطريقة الصحيحة ويجب ترك الأدوات مغمورة بالمحلول المعقم (حسب التعليمات المدونة على عبوة المادة المعقمة).
5.ترك الأدوات لتجف بالهواء وذلك بترتيبها بشكل عمودي وعدم وضعها فوق بعضها وذلك لتسريع تجفيفها بالهواء ومن ثم نقلها إلى مكانها أو إلى مستودع الأدوات حيث يتم ترتيبها في المكان المخصص لتسهيل إيجادها عند الحاجة، كما يجب أن تكون في الوضع المقلوب (القاعدة للأعلى).
- يجب عدم استعمال الفوط القماشية لتنشيف الأدوات.
- يجب عدم لمس الصحن من الجزء الذي يلامس الطعام بل يجب حمله من الأطراف.
- يجب عدم لمس الفضيات من الجزء الذي يلامس الطعام بل يجب حملها من القبض أو الجزء الذي يمسك باليد.
- يجب عدم حمل الأكواب من الأعلى بل من قاعدتها.