وصفات الجدات

بيض بالبصل

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
6 بيضات
4 حبات بصل متوسطة الحجم
150 مل من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من النعناع الطري مقطع
قبصة من حبوب البسباس
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
قشري البصل وقطعيها إلى شرائح طويلة رفيعة جدا، ثم مرريها في زيت ساخن على نار هادئة.
أضيفي حبوب البسباس، الملح والماء وغطي الجميع واتركيه يطهى حتى تلين شرائح البصل مع إضافة الماء عند الحاجة.
في وعاء اخفقي البيض مع قبصة ملح وشرائح البصل والنعناع المقطع.
سخني ملعقة زيت في مقلاة غير لاصقة وأفرغي المزيج واتركيه يطهى على نار هادئة ثم اقلبي الوجه الآخر.
عند تمام النضج أزيلي البيض وقدميه ساخنا رفقة كأس شاي ساخن.