وصفات الجدات

بطبوط

المقادير :
المقادير ل 8 أشخاص
250 غ من دقيق القمح
100 غ من الدقيق الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ماء دافئ

طريقة التحضير :
امزجي دقيق القمح والدقيق الأبيض، واصنعي حفرة ضعي وسطها الملح والخميرة التي سبق أن أذبتها في القليل من الماء الدافئ.
امزجي الخليط مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجين لزج ومتماسك.
اصنعي من العجين كويرات كبيرة بواسطة راحة اليد أو بواسطة مدلك على سطح مرشوش بالدقيق واصنعي بواسطة مقطع حديدي دوائر من البطبوط سمكها 5 سنتم.
صففي البطبوط فوق قماش نظيف مرشوش بالدقيق واتركيها ترتاح قليلا.
سخني مقلاة خاصة بالبطبوط وضعي البطبوط بمجرد ما ينتفخ اقلبي إلى الجهة أخرى وكرري العملية حتى آخر وحدة.
ملاحظة
يمكنك حشو البطبوط بحشوة الطون والبصل وحبات الذرة .