سلطة الفواكه الصيفية (مالحة وحلوة)

مع حلول فصل الصيف ترتفع درجة الحرارة وتزداد معدلات الرطوبة، مما يؤثر سلبا على الشهية. لذلك سنقدم لك، سيدتي، طيلة فصل الصيف، أطباقا رئيسية وسلطات
وعصائر ومثلجات سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات الضرورية.
المقادير :
زلافة من مكعبات الدلاح
250 غ فريز مقطع إلى نصفين
حبتا برتقال
خليط من الخضر الورقية
كأس صغير من الكركاع
ربع كأس سكر
القليل من الزبيب
150 غ جبن أزرق
كأس من خل البلسميك (متوفر في المحلات التجارية الكبرى)
كأس وربع سكر سنيدة
كأس صغير من صلصة الصويا
غصن أزير طري
حبتا برتقال

طريقة التحضير :
في مقلاة ضعي ربع كأس من سكر سنيدة وأضيفي إليه صلصة الصويا ونصف مقدار الكركاع ومرريه في الخليط حتى يتحمر واحذري من احتراقه. ارفعي المقلاة واسكبي الخليط في طبق واحفظيه جانبا.
هرمشي النصف المتبقي من الكركاع واحتفظي به جانبا.
اسكبي خل البلسميك في إناء وأضيفي إليه كأس سكر واتركيه يطهى على نار متوسطة مع التحريك، أضيفي غصن الأزير الطري واستمري في التحريك حتى يتبخر المزيج إلى النصف، ثم اسحبي الإناء واحتفظي به جانبا.
قشري حبتي البرتقال وانزعي عنهما قشرتهما الشفافة.
وزعي الخضر الورقية على أطباق التقديم، صففي حبات البرتقال ومكعبات الدلاح والزبيب والفريز.
اسكبي صلصة البلسميك، وقطع الجبن الأزرق والكركاع وقدمي طبق السلطة المالح والحلو فورا.