نصائح اليوم

إرشادات لقلي صحي وجيد

سيدتي..للحصول على أفضل النتائج عند القلي اتبعي النصائح التالية:
1 - عند قلي الدجاج يجب أن تكون حرارة الزيت عالية، وإلا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج لذيذ ومقرمش.
2 - علامة حرارة الزيت اختبريها بوضع قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة.
3 - عليك تجفيف الخضر من الماء جيدا قبل قليها حتى لا يتطاير الزيت عليك.
4 - انتبهي للزيت حتى لا يسخن جدا لأن هذا سيغير نكهة الأكل ويفسدها.