سلطة خولاي بالتفاح والتمر

المقادير :
100 غ قلب النخيل
80 غ براعم صوجا
تفاحتان
عصير ليمونة حامضة
زهرة خس
10 حبات تمر
3 ملاعق كبيرة ذرة
حبة فقوس
ملعقة كبيرة سكر معطر بالفانليا
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
التزيين:
عود القرفة
شرائح البرتقال

طريقة التحضير :
وسط إناء زجاجي نضع الذرة والتمر منزوع النواة ومقطع رقائق، تغسل وريقات الخس وتقطع رقائق.
يغسل الفقوس (الفكوس) ويقطع قطع متساوية بعد قسم الفقوسة إلى نصفين
نزيل قلب التفاح وتقطع رقائق ونصب عصير الليمونة الحامضة فوق قطع التفاح لتحافظ على لونها.
نضيف الخس رقائق، الفقوس، التفاح ثم الصوجا وقلب النخيل ونخلط العناصر جيدا في الإناء الزجاجي.
نخلط السكر المعطر بالفانليا بماء الزهر ونسقي به السلطة.
نزين بعود القرفة ورقائق البرتقال.
تقدم السلطة فور تحضيرها كي لا يتغير لون التفاح.