هريسة بالفلفل الأحمر الحار

القيمة الغذائية :
تقوي الكراث دفاعنا الطبيعي المهدد بالاعتداءات الفصلية أو الجرثومية لأنه يعطينا الفيتامين(ب) وهو عنصر التوازن والفيتامين (ج) الثمين في مقاومة التعب.
فواكه البحر تحتوي على معظم المركبات الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، كالكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية
المقادير :
500 غرام من الفلفل الأحمر الحار مع إزالة الأعواد
حبتان من الفلفل الحلو الأحمر، محمرتان و مقشرتان
ليمونة واحدة (حامض)
ثلاثة فصوص من الثوم
نصف حزمة من القزبر مقطعة
ملعقتان من الكمون المطحون
ملعقة من الملح
زيت زيتون

طريقة التحضير :
يمزج الفلفل الحار مع الفلفل الحلو والليمون والثوم باليد أو عن طريق وضعه في خلاط كهربائي.
يمزج الخليط مع القزبر و الكمون والملح إلى أن تصبح جميع العناصر خليطا متجانسا.
يترك الخليط لمدة ساعة تقريبا وينقل إلى إناء محكم الغلق و يضاف فوقه زيت الزيتون. ويحفظ في الثلاجة.
ملاحظة: الوصفة مأخوذة من كتاب حسن مسولي