الرقم 120

أكد مهنيون أن المغرب يتوفرُ على مخزون قدره 120 مليون لتر من الحليب، 96 منها من الحليب الطازج المبستر، و22 مليون لتر من الحليب المعقم، وذلك وعياً من مصنعي الحليب بارتفاع 60 بالمائة الذي يشهده استهلاك الحليب في رمضان، قياساً بباقي أشهر السنة. وتظهرُ إحصاءات المهنيين، أن المغاربة يستهلكون مليونَي لتر من الحليب الطازج المبستر يوميا، فيما يتراوح استهلاك الحليب المعقم، الذي يرتفع استهلاكه ب50 في المائة خلال شهر رمضان، ما بينَ 400.000 و450.000 لتر يومياًّ.
بيد أنه وبالرغم من ارتفاع استهلاك الحليب خلال شهر رمضان، يبقَى المغاربة من الشعوب التي لا تستهلكُ الحليب بشكل كبير، حيث يتراوح متوسط استهلاك الفرد بين 45 و50 لترا في السنة؛ أي أقل بكثير من العتبة التي حددتها منظمة الصحة العالميَّة المقدرة ب90 لتراً. مما يجعلُ المغرب متخلفاً في تصنيف الدول المتقدمة المستهلكة للحليب، حيث يربُو استهلاك الفرد الواحد على 110 لترات سنوياً.