رصدت شركات الحليب بالمغرب حوالي 120 مليون لتر من الحليب لتغطية حاجيات السوق المحلية خلال شهر رمضان. ورفعت جميع الشركات المغربية للحليب حجم إنتاجها ومخزونها، حيث تتراوح نسبة ارتفاع حجم الإنتاج ما بين 40 و60 في المائة. وحسب المعطيات التي كشف عنها مؤخرا من طرف المهنيين، فإن حجم استهلاك الحليب سيرتفع بحوالي 60 في المائة خلال رمضان، بالمقارنة مع أشهر السنة الهجرية المتبقية. وتوضح المعطيات، أن المغرب رصد 96 مليون لتر من الحليب المبستر، و22 مليون لتر من الحليب المعقم. وتشير المعطيات، إلى أن المغاربة يستهلكون أزيد من مليوني لتر من الحليب المبستر يوميا، في حين يبقى استهلاك الحليب المعقم متوسطا بالمقارنة مع دول أخرى. وحسب ذات المعطيات، فيصل معدل استهلاك الفرد المغربي من الحليب يوميا إلى 50 لتر سنويا، الأمر الذي يجعل المغرب بعيدا عن المعدل العالمي لاستهلاك الحليب والذي يصل إلى 90 لتر سنويا. ويتوقع المغرب أن يصل معدل إنتاجه السنوي للحليب إلى 3 ملايير لتر من الحليب سنة 2014، بعدما سجل 2.4 مليار سنة 2012، وبمعدل سنوي يصل إلى 1.9 مليار لتر.
