بعد قرار توقيف نتنياهو وغالانت.. بوريل: ليس بوسع حكومات أوروبا التعامل بانتقائية مع أوامر المحكمة الجنائية الدولية    المغرب التطواني يفوز على مضيفه اتحاد طنجة (2-1)    الوزير بنسعيد يترأس بتطوان لقاء تواصليا مع منتخبي الأصالة والمعاصرة    العسكريات يضيعن لقب أبطال إفريقيا بعد الخسارة من مازيمبي 1-0    أنشيلوتي يفقد أعصابه بسبب سؤال عن الصحة العقلية لكيليان مبابي ويمتدح إبراهيم دياز    الإمارات: المنتخب المغربي يفوز بكأسي البطولة العربية ال43 للغولف بعجمان    المنتخب الوطني المغربي يتعادل مع الجزائر ويتأهل إلى نهائيات كأس أمم إفريقيا لأقل من 17 سنة    كندا تؤكد رصد أول إصابة بالسلالة الفرعية 1 من جدري القردة    المغرب يرفع حصته من سمك أبو سيف في شمال الأطلسي وسمك التونة الجاحظ ويحافظ على حصته من التونة الحمراء        التفاصيل الكاملة حول شروط المغرب لإعادة علاقاته مع إيران    انتخاب لطيفة الجبابدي نائبة لرئيسة شبكة نساء إفريقيات من أجل العدالة الانتقالية    وسط حضور بارز..مؤسسة محمد السادس للعلماء الأفارقة تخلد الذكرى الستين لتشييد المسجد الكبير بالعاصمة السنغالية داكار    الجزائر تعتقل كاتبا إثر تصريحاته التي اتهم فيها الاستعمار الفرنسي باقتطاع أراض مغربية لصالح الجزائر    مكتب "بنخضرة" يتوقع إنشاء السلطة العليا لمشروع أنبوب الغاز نيجيريا- المغرب في سنة 2025    الأخضر يوشح تداولات بورصة الدار البيضاء    قمة "Sumit Showcase Morocco" لتشجيع الاستثمار وتسريع وتيرة نمو القطاع السياحي    كرة القدم النسوية.. توجيه الدعوة ل 27 لاعبة استعدادا لوديتي بوتسوانا ومالي        اغتصاب جماعي واحتجاز محامية فرنسية.. يثير الجدل في المغرب    الحسيمة تستعد لإطلاق أول وحدة لتحويل القنب الهندي القانوني    هتك عرض فتاة قاصر يجر عشرينيا للاعتقال نواحي الناظور    الشراكة الاستراتيجية بين الصين والمغرب: تعزيز التعاون من أجل مستقبل مشترك    استغلال النفوذ يجر شرطيا إلى التحقيق    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الأحد    نمو صادرات الصناعة التقليدية المغربية    حفل يكرم الفنان الراحل حسن ميكري    "مرتفع جوي بكتل هواء جافة نحو المغرب" يرفع درجات الحرارة الموسمية    معهد التكنولوجيا التطبيقية المسيرة بالجديدة يحتفل ذكرى المسيرة الخضراء وعيد الاستقلال    انخفاض مفرغات الصيد البحري بميناء الناظور    اعتقال الكاتب بوعلام صنصال من طرف النظام العسكري الجزائري.. لا مكان لحرية التعبير في العالم الآخر    بعد متابعة واعتقال بعض رواد التفاهة في مواقع التواصل الاجتماعي.. ترحيب كبير بهذه الخطوة (فيديو)    محمد خيي يتوج بجائزة أحسن ممثل في مهرجان القاهرة    المعرض الدولي للبناء بالجديدة.. دعوة إلى التوفيق بين الاستدامة البيئية والمتطلبات الاقتصادية في إنتاج مواد البناء    الطيب حمضي: الأنفلونزا الموسمية ليست مرضا مرعبا إلا أن الإصابة بها قد تكون خطيرة للغاية        19 قتيلا في غارات وعمليات قصف إسرائيلية فجر السبت على قطاع غزة    مثير.. نائبة رئيس الفلبين تهدد علنا بقتل الرئيس وزوجته    ترامب يعين سكوت بيسنت وزيرا للخزانة في إدارته المقبلة    فعالية فكرية بطنجة تسلط الضوء على كتاب يرصد مسارات الملكية بالمغرب    الوزير برّادة يراجع منهجية ومعايير اختيار مؤسسات الريادة ال2500 في الابتدائي والإعدادي لسنة 2025    اختفاء غامض لشاب بلجيكي في المغرب    "السردية التاريخية الوطنية" توضع على طاولة تشريح أكاديميّين مغاربة    "كوب29" يمدد جلسات المفاوضات    ضربة عنيفة في ضاحية بيروت الجنوبية    كيوسك السبت | تقرير يكشف تعرض 4535 امرأة للعنف خلال سنة واحدة فقط    بنسعيد: المسرح قلب الثقافة النابض وأداة دبلوماسية لتصدير الثقافة المغربية    موكوينا: سيطرنا على "مباراة الديربي"    مهرجان "أجيال" بالدوحة يقرب الجمهور من أجواء أفلام "صنع في المغرب"    مندوبية التخطيط :انخفاض الاسعار بالحسيمة خلال شهر اكتوبر الماضي    طبيب ينبه المغاربة لمخاطر الأنفلونزا الموسمية ويؤكد على أهمية التلقيح    الأنفلونزا الموسمية: خطورتها وسبل الوقاية في ضوء توجيهات د. الطيب حمضي    لَنْ أقْتَلِعَ حُنْجُرَتِي وَلَوْ لِلْغِناءْ !    تناول الوجبات الثقيلة بعد الساعة الخامسة مساء له تأثيرات سلبية على الصحة (دراسة)    اليونسكو: المغرب يتصدر العالم في حفظ القرآن الكريم    بوغطاط المغربي | تصريحات خطيرة لحميد المهداوي تضعه في صدام مباشر مع الشعب المغربي والملك والدين.. في إساءة وتطاول غير مسبوقين !!!    في تنظيم العلاقة بين الأغنياء والفقراء    سطات تفقد العلامة أحمد كثير أحد مراجعها في العلوم القانونية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خطير .. احذروا هذه الأطعمة مسمومة.. والسبب !
نشر في أخبارنا يوم 26 - 05 - 2013

التسمم الغذائي هو المرض الذي يصيب الإنسان نتيجة ما تناوله من طعام أو شراب، ويختبر الواحد منا التسمم الغذائي ولو مرة في حياته، حتى وإن لم يدرك ذلك، لأن التسمم الغذائي كثيراً ما يتم الخلط بينه وبين نزلات البرد، إذ يتشابه الإثنان في الأعراض من قيء وإسهال ودوار وارتفاع في درجة الحرارة، وصداع
ويكون السبب في التسمم الغذائي هو أحد عاملين، إما مواد سامة موجودة في الطعام تفرزها البكتريا التي تعيش فيه، وتلك المواد السامة هي التي تؤثر على صحتنا، أو أن البكتريا الضارة نفسها والمسببة للمرض هي التي تدخل إلى أجسامنا وتصيبنا بالمرض، والسبب الثاني هو الأكثر شيوعاً.
ويمكن للغذاء أن يمرض الإنسان عن طريق آخر وهو من خلال ما تحتويه الأغذية من مواد كيميائية، مثل المعادن الثقيلة والأجسام الغريبة والفطريات. والعنصر الاخطر في حالات التسمم الغذائي هو تلك التي تسببها ميكروبات أو أنواع بكتريا خطيرة، والتي قد تؤدي في الحالات الحادة إلى الموت، وهي تفوق في خطرتها مخاطر المبيدات الحشرية والمواد الحافظة وعدم الاتزان الغذائي.
وطبقا لإحصائية أميركية فإن معدل الوفيات الناتجة عن التسمم الغذائي بلغ 5000 حالة في السنة، وتم نقل 320 ألف للعلاج بالمستشفيات، وبلغ إجمالي عدد لإصابات أكثر من سبعين مليون حالة إصابة في العام الواحد، والبكتيريا مسؤولة عن 30% من الإصابات بينما الفيروسات مسئولة عن نحو 67%.
وتحدث حالات الوفيات غالباً في الأطفال أو الكبار في السن من ذوي الأمراض المزمنة أو نظراً لضعف أجهزة المناعة لديهما، كما يزيد استعمال المضادات الحيوية لفترات طويلة من خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي وكذلك الحمل.
ويمكن التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض التسمم الغذائي عن طريق تقليل أعداد البكتريا الموجودة في الغذاء عن طريق الغسل جيداً، وشراء الأطعمة من أماكن موثوق بها والتأكد من تواريخ انتهاء الصلاحية، كما أن الطهي الجيد للطعام يقتل نسبة كبيرة من الميكروبات المسببة للتسمم.
الأطعمة التي يجب تجنبها: – السمك النيء مثل السوشي والمحار. – الجبن الطري مثل الفيتا. – البيض غير المطبوخ جيدًا أو البيض النيء. – براعم الفجل. – الفاكهة والخضار غير المغلفة. – أي طعام غير مطهي جيدا، خاصة اللحوم.
ولكي تتأكد من أن الطعام الذي ستتناوله لن يسبب لك تسمم إتبع الأتي : النظافة:

1- يجب غسيل اليدين بالماء والصابون قبل إعداد الطعام أو تناوله بحوالي 20 ثانية.

2- شطف الفواكه والخضار تحت الماء الجاري قبل الأكل.
3- تنظيف الأسطح قبل وبعد إعداد الطعام عليهم. الفصل:
1- فصل اللحوم والدواجن النيئة عن الخضار والأطعمة الجاهزة للأكل مثل الجبن أيضاً.
2- فصل الأواني المستخدمة في الطعام عن الأطعمة الجاهزة. الطبخ: كل نوع من أنواع الطعام له درجة حرارة معينة يتم الطبخ عليها مثل:

1- اللحم البقري على درجة حرارة 75 درجة مئوية. 2- لحم العجول والحملان على درجة 60 درجة مئوية. 3- الدواجن 80 درجة. 4- صدور الدجاج 85 درجة. التبريد:

1- يجب تبريد الطعام في غضون ساعة بعد تسخينه وطبخه، ولا يجب أن تصل درجة حرارة الطعام في الجو العادي إلى 50 درجة مئوية، وهي درجة حرارة تكاثر البكتيريا.

2- يجب تسخين الأطعمة المجمدة تدريجياً في فرن الميكروويف أو تحت المياه الباردة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.