المغرب حاضر بقوة في الترشيحات لفئات السيدات لجوائز ال"كاف"    مشاريع كبرى بالأقاليم الجنوبية لتأمين مياه الشرب والسقي    وزارة الاقتصاد والمالية: المداخيل الضريبية بلغت 243,75 مليار درهم عند متم أكتوبر 2024        في لقاء مع الفاعلين .. زكية الدريوش تؤكد على أهمية قطاع تحويل وتثمين وتسويق منتجات الصيد ضمن النسيج الإقتصادي الوطني    أنفوغرافيك | يتحسن ببطئ.. تموقع المغرب وفق مؤشرات الحوكمة الإفريقية 2024    ارتفاع أسعار النفط وسط قلق بشأن الإمدادات جراء التوترات الجيوسياسية    الذهب يواصل مكاسبه للجلسة الرابعة على التوالي    بورصة الدار البيضاء تستهل تداولاتها بأداء إيجابي    سعر البيتكوين يتخطى عتبة ال 95 ألف دولار للمرة الأولى    نقابة تندد بتدهور الوضع الصحي بجهة الشرق    بعد تأهلهم ل"الكان" على حساب الجزائر.. مدرب الشبان يشيد بالمستوى الجيد للاعبين    رودري: ميسي هو الأفضل في التاريخ    اسبانيا تسعى للتنازل عن المجال الجوي في الصحراء لصالح المغرب    استئنافية ورزازات ترفع عقوبة الحبس النافذ في حق رئيس جماعة ورزازات إلى سنة ونصف    "لابيجي" تحقق مع موظفي شرطة بابن جرير يشتبه تورطهما في قضية ارتشاء    الحكومة الأمريكية تشتكي ممارسات شركة "غوغل" إلى القضاء    8.5 ملايين من المغاربة لا يستفيدون من التأمين الإجباري الأساسي عن المرض    حادثة مأساوية تكشف أزمة النقل العمومي بإقليم العرائش    الشرطة الإسبانية تفكك عصابة خطيرة تجند القاصرين لتنفيذ عمليات اغتيال مأجورة    مدرب ريال سوسيداد يقرر إراحة أكرد    البابا فرنسيس يتخلى عن عُرف استمر لقرون يخص جنازته ومكان دفنه    مقتل 22 شخصا على الأقل في غارة إسرائيلية على غزة وارتفاع حصيلة الضربات على تدمر السورية إلى 68    ترامب ينوي الاعتماد على "يوتيوبرز وبودكاسترز" داخل البيت الأبيض    من شنغهاي إلى الدار البيضاء.. إنجاز طبي مغربي تاريخي    المركز السينمائي المغربي يدعم إنشاء القاعات السينمائية ب12 مليون درهم    انطلاق الدورة الثانية للمعرض الدولي "رحلات تصويرية" بالدار البيضاء    تشكل مادة "الأكريلاميد" يهدد الناس بالأمراض السرطانية        اليسار الأميركي يفشل في تعطيل صفقة بيع أسلحة لإسرائيل بقيمة 20 مليار دولار    الأساتذة الباحثون بجامعة ابن زهر يحتجّون على مذكّرة وزارية تهدّد مُكتسباتهم المهنية    شي جين بينغ ولولا دا سيلفا يعلنان تعزيز العلاقات بين الصين والبرازيل        جائزة "صُنع في قطر" تشعل تنافس 5 أفلام بمهرجان "أجيال السينمائي"    الفتيان يواصلون التألق بالفوز على ليبيا    بلاغ قوي للتنسيقية الوطنية لجمعيات الصحافة الرياضية بالمغرب    الحكومة تتدارس إجراءات تفعيل قانون العقوبات البديلة للحد من الاكتظاظ بالسجون    بوريطة يستقبل رئيسة برلمان صربيا        ولد الشيخ الغزواني يهنئ الملك محمد السادس بمناسبة عيد الاستقلال    العصبة الوطنية لكرة القدم الاحترافية تقرر تغيير توقيت انطلاق ديربي البيضاء    توقعات أحوال الطقس لنهار اليوم الأربعاء    منح 12 مليون درهم لدعم إنشاء ثلاث قاعات سينمائية    تفاصيل نجاة فنانة مصرية من الموت        تلاميذ مغاربة يحرزون 4 ميداليات في أولمبياد العربية في الراضيات    تفاصيل قضية تلوث معلبات التونة بالزئبق..    دراسة: المواظبة على استهلاك الفستق تحافظ على البصر    من الحمى إلى الالتهابات .. أعراض الحصبة عند الأطفال    فعاليات الملتقى الإقليمي للمدن المبدعة بالدول العربية    أمزيان تختتم ورشات إلعب المسرح بالأمازيغية    اليونسكو: المغرب يتصدر العالم في حفظ القرآن الكريم    "من المسافة صفر".. 22 قصّة تخاطب العالم عن صمود المخيمات في غزة    روسيا تبدأ الاختبارات السريرية لدواء مضاد لسرطان الدم    بوغطاط المغربي | تصريحات خطيرة لحميد المهداوي تضعه في صدام مباشر مع الشعب المغربي والملك والدين.. في إساءة وتطاول غير مسبوقين !!!    في تنظيم العلاقة بين الأغنياء والفقراء    غياب علماء الدين عن النقاش العمومي.. سكنفل: علماء الأمة ليسوا مثيرين للفتنة ولا ساكتين عن الحق    سطات تفقد العلامة أحمد كثير أحد مراجعها في العلوم القانونية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طبيب باحث يُقدم ل"أخبارنا" نصائح لتحضير وجبات العيد بطرق سليمة ونظام غذائي صحي
نشر في أخبارنا يوم 28 - 06 - 2023

قدّم الطيب حمضي، طبيب وباحث في السياسات والنظم الصحية، نصائح لتحضير وجبات العيد بطرق سليمة ونظام غذائي صحي.
وجاء في ورقة توضيحية لحمضي، توصل موقع "أخبارنا" بنسخة منها، أن "اللحوم بأنواعها المختلفة تتمتع بفوائد كثيرة، أهمها أنها أهم مصدر للبروتينات والسلينيوم والزنك والفيتامين ب12 والحديد والكالسيوم والأوميجا 3، وغيرها من الأملاح المعدنية والفيتامينات".
كما تساهم اللحوم، وفق حمضي دوما، في "تقوية العضلات والعظام وتقي من فقر الدم. لكن الإفراط في تناولها يؤدي إلى متاعب صحية عديدة؛ منها ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والضغط الدموي، ومشاكل الجهاز الهضمي، وداء النقرس والزيادة في الوزن، وبعض السرطانات خاصة اللحوم المطهية بشكل مفرط".
وفي هذا الصدد؛ أبرز الطبيب نفسه بعض النصائح للاحتفال بالعيد دون الإضرار بالصحة منها: "تناول وجبة الفطور: وجبة الفطور مهمة بشكل عام، وخلال عيد الأضحى تساعد على تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام خلال وجبة الغذاء".
كما نصح، كذلك، ب"تناول وجبة تقديمية صغيرة قبل الوجبات الرئيسية لمنع التهام وجبات كبيرة"، فضلا عن "عدم الإفراط في الأكل والاكتفاء بكميات معقولة"، داعيا إلى "التقليل من تناول وجبات كبيرة تتسبّب في مشاكل بالجهاز الهضمي، بجانب كون لحم الخروف غني جدا بالدهون المضرة بالصحة".
"يُنصح المصابون بارتفاع الكولسترول يتجنب لحم الخروف"، يشدد المتحدث عينه قبل أن يدعو أيضا إلى "تناول الطعام ببطء؛ إذ يحتاج الجسم لنحو 20 دقيقة، حتى تصل إشارة الشبع من الجهاز الهضمي للدماغ ونشعر بالشبع".
وزاد: "كلما أكلنا ببطء كلمنا كانت عملية الهضم أسهل ونحس بالشبع قبل التهام كميات كبيرة من الأكل"، مستحضرا أهمية "تناول الخضروات، حيث إن الخضروات مصدر مهم للألياف ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهي مصدر مهم للألياف ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وتعطي إحساسا بالشبع وتساعد على تسهيل الهضم".
حمضي استحضر أيضا إلزامية "تناول الفواكه والعصائر الطبيعية عوض المشروبات الغازية والحلويات التي ترفع السعرات الحرارية وتعسر الهضم"، دون نسيان "استعمال التوابل المختلفة لإعطاء مداق للأكل بدل الإفراط في استعمال الملح".
كما دعا الطبيب الباحث إلى "عدم الجلوس على مائدة الأكل مدة طويلة، بل تنظيفها بسرعة لتجنب الاستمرار في المزيد من الأكل رغم انتفاء الإحساس بالجوع"، مضيفا أهمية "المشي والحركة والتمارين الرياضية، التي تساعد على تسهيل عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية والدهون".
"إن شرب الماء طيلة اليوم قبل الإحساس بالعطش يخلص الجسم من السموم، ويسهل الهضم ويقي من الاجتفاف، وتجنب الإفراط في الأكل وتكسير الدهون"، يوضح حمضي.
وعليه؛ أعد المصدر المذكور الطرق السليمة لتحضير وجبات صحية منها: "الحد من استهلاك الحوم المطهوة بشكل مفرط"، علاوة على "اختيار أجزاء من اللحم قليلة الدهون؛ كالرقبة والفخذ، مع إزالة الدهون من اللحم ما أمكن قبل الطبخ".
هذا ودعا الطيب حمضي إلى "تجنب القلي وتفضيل استعمال زيت الزيتون للطبخ مع الخضر"، مشيرا إلى أن "أفضل طريقة لطبخ اللحم هي السلق أو البخار أو الفرن أو بعض هذه الطرق معا؛ إذ يمكن مثلا سلق اللحم قليلا قبل الفرن حتى لا يأخذ فترة طويلة في حرارة عالية".
"لشواء اللحوم بطريقة صحية يجب الالتزام ببعض النصائح. فالشواء على الفحم وخصوصا مع حرارة عالية جدا، ووصول لهب النار الى اللحم يؤدي الى إلى احتراق البروتين مع انتاج مواد غير صحية ومسرطنة"، يشرح الطبيب ذاته.
ولم يفوت حمضي الفرصة دون أن يدعو أيضا إلى "استعمال نار معتدلة، عبر إبعاد اللحم عن اللهب مع استعمال شوكة لأجل ذلك عوض اليدين لتجنب الحريق، فضلا عن تقطيع اللحم قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة ومتجانسة عند الشواء".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.