طريقة تحضير مربى التفاح

1 كجم من التفاح
750جم من السكر
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
2 لتر من الماء تقريبًا
طريقة التحضير
1
يُقشر التفاح ويُفرغ من البذور، ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع في الماء مع بعض عصير الليمون لمنع تغير لونه.

2
عندما يصبح جاهزًا للطهي، يُغسل التفاح ويوضع في قدر بها ماء كافٍ لتغطيته.

3
يُترك الماء ليغلي، ثم يُترك ليغلي غليانًا خفيفًا حتى يصبح التفاح نصف مطهو.

4
يُصفى التفاح مع الاحتفاظ بكوب واحد من السائل ووضعه في قدر أخرى.

5
يذاب السكر في ماء سلق التفاح، ثم يضاف التفاح ويُستمر في الطهي حتى يكاد ينضج، مع إزالة الرغوة عن السطح من حين إلى آخر.

6
يضاف عصير الليمون ويُستمر في الطهي حتى ينضج التفاح تمامًا، ثم تُحفظ المربى وهى ساخنة في برطمانات معقمة.