خضر محشوة باللحم والأرز

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
300 غ من الكفتة
حبتا قرع أخضر مستديرة الحجم
حبتا فلفل
حبتا باذنجان
حبتا طماطم
حبة بصل
فص ثوم
100 غ أرز
4 ملاعق من مزيج الأعشاب (بقدونس وقزبر)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة كيتشاب
ملح
إبزار
طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية.
اغسلي الخضر وقطعي رأسها وأزيلي ما بداخلها بعناية بواسطة ملعقة.
اسلقي الأرز في ماء ساخن مملح لمدة 10 دقائق ثم صفيه واحتفظي به جانبا.
في مقلاة ضعي ملعقة زيت وسخنيها جيدا ثم مرري الكفتة والبصل المقشر والمفروم ناعما لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم المقشر والمفروم والأرز والخضر والأعشاب والكتشاب وتبلي بالملح والإبزار واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
املئي الخضر بالمزيج ثم غطيها بقبعاتها ثم صففيها بشكل متقارب في طبق فرن ورشيها بالقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن لمدة 45 دقيقة.
القيمة الغذائية :
الأرز غني بالألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بكفاءة عالية، كما أنه يعد مصدرا جيدا للطاقة نتيجة النشا الموجود في الجزء الأبيض.