كروكيت البطاطس بالكفتة

500 جرام بطاطس.


2 ملعقة من اللبن.


250 جرام لحم مفروم.


1/4 ملعقة بهارات حسب الرغبة.


ملح وفلفل أسود.


بصلة متوسطة مفرومة.


2 ملعقة زبدة.


بقسماط.


دقيق.


2 بيضة مخفوقة.


زيت للقلي.


طريقة التحضير:



1-تغسل البطاطس جيداً وتسلق بقشرتها حتى تمام النضج.



2-تقشر البطاطس وتهرس بالشوكة (وليس بالكبة حتى تتماسك أثناء القلي).



3-تتبل البطاطس بالملح والفلفل والبهارات ويضاف إليها ملعقة من الزبدة وتقلب جيداً.



4-يضاف الحليب إلى البطاطس وتقلب حتى الحصول على عجينة متجانسة يسهل تشكيلها (إذا كانت البطاطس لينة ويصعب تشكيلها تضاف ملعقة من البقسماط إلى البطاطس حتى تتماسك جيداً).



5-في مقلاة ساخنة تضاف ملعقة الزبدة والبصل ثم اللحم والبهارات مع التقليب حتى ينضج اللحم المفروم.



6-باستخدام قليل من الزيت تشكل البطاطس إلى كرات ونضع في منتصف الكرات اللحم المعصج ونغلقها جيداً.



7-توضع كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، تحفظ البطاطس في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة لضمان تماسكها وتحمر في زيت غزير حتى تكتسب لون ذهبي.