طبق الفيلية المشوي

المقادير :
-2 كيلوغرام من سمك الفيليه .
-2 حبة من الفلفل الأخضر الحار .
-كزبرة مفرومة .
-بقدونس مفروم .
-5 حبة من الثوم .
-4 حبة من البطاطا .
-1 / 2 كوب من عصير الليمون .
-2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون .
-ملح حسب الرغبة .
-فلفل أسود .
-3 ملعقة شاي صغيرة من بهارات السمك .
-2 ملعقة طعام كبيرة من الكمون .
-2 ملعقة طعام كبيرة من السماق .
طريقة التحضير :
-أحضري وعاء و ضعي فيه الكزبرة و البقدونس بعد أن تفرميهم فرماً ناعماً ، و من ثم أضيفي لبثوم و الفلفل بعد أن تدقيهم و تهرسيهم جيداً ، و من ثم أضيفي عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و السماق و بهارات السمك ، و اخلطيهم جيداً .
-باستخدام الخليط السابق قومي بتتبيل السمك و اتركيه منقوعاً به لحوالي ساعة .
-قومي بتقطيع البطاطا إلى شرائح و رصيها في صينية و ضعي السمك المتبل فوقها و فطي لبصينية بورق القصدير .
-ضعي صينية السمك بالفرن ، و بعد ان ينضج السمك قومي بنحميره قليلاً ، و من ثم قدميه لأحبائك و أهلك .
و صحة و عافية .
ملاحظة : يمكنك تقديم طبق سمك الفيلية بالمشوي مع الأرز و مع سلطة الطحينية .