كرات اللحم على الطريقة الشامية

المكونات:
كيلو غرام واحد من لحم البقر المفروم.
-ست حبات من البصل المقشر المفروم بشكل ناعم.
-ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
-نصف كوب من الزيت النباتي.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
-نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
-نخلط اللحم، والقرفة، والفلفل الحلو، والملح، ونصف الكمية من البصل، ونضعها في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس ومتماسك.
-نتبل اليدين بالماء ونقوم بتقسيم الخليط لكرات لحم صغيرة.
-نقلي اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج بشكل جيد، ونرفعها عن النار.
-نصفي الزيت في المقلاة ونقلي فيه المقدار المتبقي من البصل حتى يصبح البصل طري.
-يوضع في قدر البصل وكرات اللحم المقلية ويضاف لها صلصلة الطماطم وأربع أكواب من الماء.
-يترك القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
-نخفف النار ونترك الخليط على النار لحوالي النصف ساعة.
-نغطي القدر ونقدمه ساخن مع الأرز.