بريوات بالخضر

المقادير :
ورق البسطيلة
لحم مفروم (كفتة)
بصلة مفرومة
جزرة مبشورة
قرع مبشور
زبدة
بقدونس مفروم
قزبور جاف
قليل من المرددوش
ملح
إبزار
ثوم مفروم
زيت للقلي
طريقة التحضير :
في مقلاة نضع الزيت والزبدة، وحين تذوب نمرر البصل والجزر والقرع، ونضيف التوابل.
عندما تبرد الخضر، نفرد الورقة ونقطعها، نضع وسطها الخضر ونطويها.
عندما ننهي جميع المقادير، نسخن الزيت جيدا ونقلي فيه البريوات أو يمكن إدخالها إلى الفرن.
نقدم البريوات كمقبل.
ملاحظة:
هذا النوع من البريوات من الأحسن أن يستعمل طريا ولا يجمد لكي لا تفقد الخضر نكهتها الطبيعية.