سلطة الأرز بالخضر

المقادير:
500 غ أرز أصفر
3 حبات جزر مكعبات
فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
كوب بازيلاء (جلبانة)
مكعب مرق اللحم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة من الزبدة
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
قومي بسلق الارز في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك صفيه واحتفظي به جانبا.
في الطنجرة ضعي الزيت والزبدة ثم ضعي الجزر، البازيلاء، الفليفلة، مكعب المرق، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي جيدا واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك أضيفي الرز المسلوق إلى الخضار قلبي الخليط جيدا ثم أرفعي الطنجرة عن النار.
قدمي أرز بالخضار كسلطة ساخنة أو باردة.