الذرة والحمص ومنافعهما

الذرة بصفة خاصة تفيد مرضى السكري بتحسين استجابة الأنسولين في الجسم وقد يرجع ذلك إلى وجود فاتيوالأميلوز بها، والحمص يحتوي على عناصر غذائية هامة ماء بنسبة 71 في المائة، بروتين 6.9 غرام، دهنيات 2.7 غرام، سكريات 26.4 غرام، ألياف 3.5 غرام، 174 وحدة حرارية في كل 100 غرام. والحمص غني بالبروتين والألياف، والبوتاسيوم، والمانغسيوم والأملاح المعدنية، والفيتامين D ولذلك ينصح بالحمص مصدر هام للطاقة بفضل نسبة البروتين والألياف الموجودة فيه وهو مصدر جيد للبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمانغسيوم وفيتامين المجموعة B، وهو كثير من البقول يعتبر غذاء كامل.