سلطة البطاطس

المقادير : المقادير ل 4 أشخاص
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
8 شرائح لحم ديك رومي مدخن مقطع على الطول
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة كبيرة دقيق
ربع كأس خل
ملعقة صغيرة موتارد
نصف كأس ماء
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة إبزار
2 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير :
تسلق البطاطس حتى تنضج.
تقلى شرائح اللحم المدخن في مقلاة ويحتفظ بها في المقلاة، ويضاف البصل وحين يذبل يضاف الدقيق والسكر والملح والإبزار ويطهى المزيج على نار خفيفة ويقلب باستمرار حتى تظهر الفقاقيع منه.
ترفع المقلاة من على النار ويضاف الخل والماء والموتارد.
تسخن المقلاة مجددا حتى تغلي مع التحريك المستمر أيضا.
ترفع المقلاة من على النار وتقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتسكب الصلصة فوق البطاطس ويزين الطبق باللحم ويقدم ساخنا