الأمريكيون يأكلون وجبات أكثر مما سبق

أظهرت دراسة نشرت، أمس الأربعاء، أن الأمريكيين ربما يقلصون من الوجبات الضخمة لكن قياس محيط خصورهم اخذ في الاتساع بسبب تناول عدد كبير من الوجبات يوميا.
وقال باحثون بجامعة نورث كارولينا في شابل هيل دققوا في استطلاعات رأي بشان عادات الأكل اليومية على مدار 30 عاما أن عدد الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة التي يتناولها الأمريكيون البالغون ارتفعت بنسب معتبرة من عام 1977 إلى عام 2006.
وارتفع عدد الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة بين نسبة العشرة بالمائة الذين تصدروا الاستطلاع من خمسة إلى سبعة.
وتوصل التحليل أيضا إلى انه رغم استقرار كمية الوجبة في السنوات الأخيرة إلا أن إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة اخذ في الارتفاع.
وبحلول عام 2006 - وهي نهاية فترة الدراسة - كان الأمريكيون يستهلكون 570 سعرا حراريا إضافيا في اليوم مقارنة مع نهاية السبعينات.
ويعاني أكثر من ثلثي البالغين وثلث الأطفال في الولايات المتحدة من الوزن الزائد أو البدانة.
ويعتقد أن هذه أول دراسة تفحص التغيرات في كميات الوجبات ومستوى السعرات الحرارية للأطعمة وعدد مرات تناول الطعام مجتمعة وعلاقتها بإجمالي استهلاك الأفراد للسعرات الحرارية.
وهذه الدراسة ممولة من المعاهد الوطنية للصحة ونشرت النتائج في نسخة شهر يونيو من دورية /بي.ال.او.اس/ الطبية.